Cuisine végé / végane

Manger oui, mais sans cruauté ! Il est sain, écologique et respectueux du bien-être animal de se passer de produits issus de nos amis les bêtes, mais ce n'est pas toujours évident de trouver nourriture à son assiette. Loin du cliché tofu/graines, ces livres de recettes combleront vos papilles, comme le célèbre La cuisine de Jean-Philippe qui a déjà su séduire bon nombre de végéta*iens ou encore les ouvrages de Yotam Ottolenghi. Pour se faire plaisir et avoir la conscience tranquille.

Les meilleures recettes végétariennes

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: LAROUSSE

Pour une cuisine saine et vitaminée au quotidien, piochez parmi nos 100 recettes végétariennes et faites-vous vraiment plaisir de l'entrée au dessert.Bouchées de courge au pesto de noisettes, nouilles soba en salade, pilaf aux oignons et au parmesan ou tofu aigre-doux, il y en a pour tous les goûts !

Je fais pousser mes premières graines germées

Serge Schall

Date de parution : Juin 2020

Éditeur: LAROUSSE

Des lentilles aux graines de tournesol, un guide pour apprendre à faire pousser plus de cinquante graines germées à l'aide de diverses techniques : bocal, germoir horizontal ou encore sac en tissu.
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Cuisine vegan en 15 minutes chrono

Katy Beskow , Dan Jones

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: ALTERNATIVES

Cuisiner vegan facilement en 15 minutes seulement ? Pari tenu ! Saine, savoureuse et surprenante, la cuisine vegan fait de plus en plus d'adeptes. Mais parce qu'elle nécessite souvent organisation et temps de préparation assez longs, elle peine à s'imposer au quotidien.Aujourd'hui, grâce aux délicieuses recettes de Katy Beskow, il est possible de cuisiner vegan en un temps record. Comment ? En utilisant des ingrédients facilement disponibles en petite et grande surface (fruits et légumes frais ou surgelés, produits tout prêts...) et en suivant les nombreux trucs et astuces dispensés par cette blogueuse british so inventi ...
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Ma cuisine végétarienne au Thermomix

Emilie Laraison

Date de parution : Mars 2020

Éditeur: SOLAR

150 recettes simples et végétariennes à réaliser au robot Thermomix : guacamole, gratin de gnocchis, risotto aux brocolis ou salade thaïe.
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Végétarien,c'est bon, c'est sain: 100 recettes inratables

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: MANGO

100 recettes inratables végétariennes, même pour ceux qui ne le sont pas !Légumes et fruits de saisons à chaque repas : pour sa famille ou pour recevoir ses amis, repas 100 % veggie... Des recettes bonnes et saines mais surtout très gourmandes !Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies !
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Les saveurs de l'ayurvéda : 27 assiettes végétariennes...

Ariane Cohen

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: ALMORA

À la Ferme de Divali, Ariane Cohen prépare pour ses hôtes une cuisine végétarienne dont l'originalité est de réunir en une seule assiette un repas complet et équilibré, aux six saveurs de l'ayurvéda (le sucré, l'acide, le salé, le piquant, l'amer, l'astringent).Pour ce premier ouvrage, elle nous livre 27 assiettes de sa composition, imaginées exclusivement avec des produits frais, de saison, et bio, soit plus de 80 recettes saines, savoureuses, subtiles et pleines de joie. Chacune d'entre elles est volontairement simple à réaliser (abordable même pour le débutant), dans un souci d'introduire les rudiments de l' ...

La cuisine zéro déchet : 52 recettes bio et végétariennes...

Stéphanie Faustin

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: RUE DE L'ECHIQUIER

Pour cuisiner de façon plus écologique, une sélection de 52 recettes végétariennes à base de déchets : velouté aux fanes de légumes, muffin à la peau de banane ou gelée de trognon et d'épluchures de pommes.
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Cuisine végétarienne pour les nullissimes

Date de parution : Février 2017

Éditeur: FIRST

Sous-doués des fourneaux et végétariens gourmands... ce livre est fait pour vous ! Un temps de préparation de 5 à 20 minutesUne recette très simple à réaliser en 2 à 4 étapes6 ingrédients maximum par recetteLe conseil de l'auteur enrichi d'une « partie des dix » pour apprendre à composer des repas équilibrés
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Cuisine végétarienne : 130 recettes

Carole Nitsche

Date de parution : Août 2018

Éditeur: FIRST

Cuisine végétariennePlus de 130 recettesDes recettes 100 % faciles pour cuisiner végétarien au quotidien !
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Presque végétarien : moins de viande, plus de légumes

William Meppem

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: MARABOUT

Ce livre est idéal pour tous ceux qui veulent changer d'alimentation.Soit il permet de faire une transition, en passant progressivement et sans mal à une alimentation végétarienne, voire vegan.Soit il est tout simplement un compagnon durable pour manger moins de viande, et plus de légumes, tout en ayant une alimentation équilibrée.Les recettes sont faciles, quotidiennes, et des variantes permettent de changer facilement de « version » (un peu de viande, veggie ou vegan !)

La guinguette d'Angèle : les nourritures bienfaisantes

Angèle Ferreux Maeght , Aurélie Miquel

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: MARABOUT

Découvrez les secrets de cette cuisine qui rend joyeux, beau et en bonne santéDans ce nouvel ouvrage, Angèle nous confie ses idées de recettes végétales qu'elle prépare pour ses proches et dans ses restaurants. Ces recettes gourmandes et joyeuses seront une grande source d'inspiration pour les curieux, les novices à la cuisine végétarienne et les affranchis.
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Ma vie en green : Graines

Molly Brown , Deirdre Rooney

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: MARABOUT

Graines70 recettes pour manger plus de céréales et légumineuses parce que c'est bon pour le corps et riche en protéines végétales.Granolas, porridges, petits plats mijotés ou en gratins, salades et desserts... Toutes les bases pour tester et enrichir son assiette en fibres et protéines.

Green Glam Attitude

Rebecca Leffler , Sandra Mahut

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: MARABOUT

La Bible de l'alimentation et du mode de vie healthyRebecca Leffler, la star de l'alimentation green et healthy, a rassemblé pour vous plus de 270 recettes faciles et joyeuses pour s'amuser en cuisine et manger sain au quotidien. Elle partage avec vous tous les secrets qui font du green plus qu'une mode ou qu'une façon de s'alimenter, mais un vrai mode de vie pour être rayonnante de santé... Et de bonheur !Avec :270 recettes classées par saisontous les basiques indispensables et facilessans gluten, sans lactose et sans oeufssans produits d'origine animaledes focus sur les vertus des alimentsdes conseils d'organisation en cu ...

Livre d'or de la cuisine végétarienne

Carla Bardi , Ting Morris , Brent Parker Jones

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: CUISINE ACTUELLE

Tous les gourmands en quête de nouveauté seront séduits par cette cuisine savoureuse. Du couscous végétarien aux épices aux lasagnes de légumes, en passant par le burger aux haricots blancs et le curry de tofu façon thaï, autant de mets du monde entier qui feront l'unanimité parmi vos convives. Découvrez une vision innovante de la gastronomie grâce à des recettes équilibrées et faciles à réaliser pour le plus grand plaisir de vos papilles. Nul besoin d'être végétarien pour s'initier à une cuisine qui érige le bien-être en art de vivre. ...

200 recettes végétariennes

Fanny Matagne

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: IDEO

Joyeuse, équilibrée et pleine d'imagination : la cuisine végétarienne sait se montrer savoureuse et conviviale. La preuve avec les 200 recettes de ce livre qui permettent de composer facilement des repas très variés et équilibrés.En entrée, laissez-vous tenter par des petits feuilletés au chèvre, noix et miel ou par des makis de brocolis. Pourquoi ne pas poursuivre avec un curry de chou-fleur, un crumble provençal, des pâtes au pesto de roquette ou un boulgour aux légumes et à la menthe...Pour réaliser ces plats, il n'y a rien de plus simple g ...
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Kansha: Une célébration des traditions véganes du Japon

Elizabeth Andoh , Leigh Beisch

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: AGE D'HOMME

Kansha n'est pas un livre de recettes ordinaire. C'est une véritable philosophie ! On y célèbre la délicatesse de la tradition culinaire végétalienne du Japon. Dans ce domaine, le terme «Kansha» exprime d'abord la reconnaissance envers la générosité de la nature. Convoque ensuite notre ingéniosité dans la préparation de repas sains et raffinés.Dans la cuisine Kansha, rien ne se perd. Tout n'est que gratitude. Nous sommes conviés à préserver les énergies et assurer la durabilité de nos ressources naturelles. Le gaspillage est décliné et le plaisir gustatif décuplé. Grâc ...

Desserts véganes et sans gluten : 250 recettes...

Allyson Kramer

Date de parution : Janvier 2017

Éditeur: AGE D'HOMME

Desserts véganes et sans gluten250 recettes totalement décadentesDes desserts sans gluten et véganes ? C'est exactement ce que nous propose Allyson Kramer. Et si vous pensez que ce livre est ennuyeux, vous allez vite changer d'avis, notamment grâce aux nombreuses photos.Pas moins de 250 délicieuses recettes vous attendent. Vous rêvez d'un gâteau au chocolat végane, sans gluten et totalement décadent ? Vous l'avez ! Biscuits en tout genre, tartes, gâteaux aux innombrables glaçages, cheesecakes (dont le fameux Cheesecake au caramel et épices chaï) et même glaces et bonbons : vous allez devenir la réf ...

Le livre de cuisine officiel du film avec + de 150 recettes végé

Kim Campbell , Thomas Colin Campbell , Brian Olson

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: AGE D'HOMME

Plantpure NationLe guide pratique du film, avec plus de 150 recettes végétalesQue vous ayez ou non vu le film qui a fait changer les mentalités quant à l'alimentation végétale, Plantpure Nation va vous intéresser. Pour des raisons de santé ou parce que vous êtes curieux. Les recettes de ce livre correspondent à vos attentes : saines, équilibrées, gourmandes et savoureuses. Elles vont vite devenir des indispensables de votre cuisine.

25 desserts vegan

Marie Laforêt

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: PLAGE (LA)

Des plus rustiques aux plus décadents, 25 classiques de la pâtisserie en version vegan ! Pas de beurre, pas de crème, pas d'oeufs mais des conseils précis pour réussir sa crème pâtissière ou sa génoise avec des ingrédients simples et efficaces (purée d'amande, fécule de maïs, banane, lait de riz...)Des recettes inratables et gourmandes qui ont fait le succès des livres vegan de Marie Laforêt.
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