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Esprit d'un Chef (L')
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Dans L'Esprit d'un Chef, Michel Roux a mis tout son talent à présenter 130 recettes modernes et innovantes, toutes réalisables à la maison. Ce grand chef au parcours impressionnant, reconnu aujourd'hui par ses pairs comme un expert éminent, a fait évoluer ses techniques, depuis un apprentissage à l'Ambassade de Grande-Bretagne à Paris, puis chez les Rothschild, faubourg Saint-Honoré, vers une approche plus légère et saine, centrée sur les saveurs originelles.Ce livre présente
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Technical specifications
Release date | October 01th 2003 |
Language | French |
Publisher | GRUND |
Collection | Traditions culinaires |
Categories | |
Number of pages | 192 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 27.0 cm (Height), 22 cm (Width), 880 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |