Le point de vue des éditeurs« Retrouver le goût du vin d'autrefois, d'avant le phylloxéra : voilà la mission bien singulière à laquelle s'accroche avec acharnement Loïc Pasquet », affirme Stéphane Derenoncourt, célèbre conseiller viti-vinicole du Bordelais.Au coeur des Graves, sur un terroir d'exception, avec des cépages locaux ancestraux plantés en franc de pied, c'est-à- dire non greffés, et une viticulture qui s'inspire des vieilles pratiques respectueuses de l'environneme