À la différence d'autres plans diététiques basés sur une grande consommation de protéines et de graisses - qui font maigrir rapidement mais qui sont fortement nuisibles pour la santé - le régime Fuhrman permet non seulement de maigrir de façon naturelle, mais surtout de prévenir et de soigner les maladies mortelles les plus répandues (cardiopathies, diabète, cancer, ostéoporose, etc.). Les effets bénéfiques du régime Fuhrman concernent le poids, mais aussi la santé en