Dans ce guide, le médecin du sport et nutritionniste présente les dernières avancées en matière d'alimentation du sportif, qui remettent en question nombre de points de vue traditionnels. Au travers de cinquante chapitres concis, il délivre des conseils assortis d'explications scientifiques pour modifier son régime alimentaire en fonction de ses besoins et de la discipline pratiquée.