Chocolatier

    Dans ce coffret. Tout pour réussir vos propres chocolats !20 recettes gourmandes de bouchées au chocolat à offrir ou a déguster : chocolats au praliné, truffes chocolat blanc et noix de coco, tablette de chocolat, sucettes au chocolat, florentins, friture en chocolat...10 techniques de base décrites pas à pas et illustrées : tempérage du chocolat, façonnage des sucettes, élaboration du praliné, enrobage...Tout le matériel pour confectionner vos chocolats et les off
    ...


    Spécifications techniques

    Date de sortie19 novembre 2010
    LangueFrançais
    ÉditeurHACHETTE
    Catégories
    Nombre de pages64 pages
    CompositionContient un seul article
    SupportCoffret
    IllustrationsPhotographies, Illustrations en couleur
    Mesure23.0 cm (Hauteur), 23 cm (Largeur), 688 gr (Poids)
    Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier